Il membro elegante della famigliala Sublime
« Sono più carnosa di mia sorella Fine de Claire Vertes » la Sublime GEAY
Vengo cresciuta nei parchi per almeno 30 mesi. La mia trasformazione avviene durante la fase di affinamento quando vengo trasferita in "bacini" accuratamente selezionati per un minimo di 21 giorni.
Delle piccole alghe blu sono presenti nell'acqua e quando le filtro, queste colorano le mie branchie. Questo miracolo della natura cambia il mio colore e mi rende unica.
Questa tecnica di affinamento unica mi regala un colore seducente e un aroma vivace. Sono una sorpresa per tutti gli estimatori delle ostriche, con la mia polpa croccante sublimata da note iodate. Sono carnosa e forte.
Ostriche 
